黃瓜汁的功效與作用、禁忌和食用方法

黃瓜汁簡述

功

降血糖、健腦安神、減肥

宜

減肥者、酒精性肝硬化、糖尿病患者

忌

脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者

黃瓜汁營養功效

黃瓜汁是由黃瓜榨汁而成，黃瓜屬葫蘆科植物，廣泛分佈於中國各地，並且為主要的溫室產品之一。黃瓜汁是一種較為方便的食材，具有延緩衰老、降血糖、減肥、健腦安神等功效。

1、延緩衰老

黃瓜汁中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、延緩衰老的作用；黃瓜汁中的黃瓜酶有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋的功效。

2、健腦安神

黃瓜汁含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠。

3、降血糖

黃瓜汁中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病患者以黃瓜汁代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

4、減肥

黃瓜汁中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜汁中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排出、降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

黃瓜汁營養價值

黃瓜汁含有96％的水分，脆嫩清香，還含有果酸、膠質、生物活性酶成分，可以促進人體的新陳代謝，輔助治療曬傷、雀斑、皮膚過敏等疾病。所含有的丙醇二酸成分能抑制糖類轉化為脂肪，有效的防治肥胖癥和冠心病，是日常人們食療保健的食品。黃瓜汁中含有獨特的葫蘆素C，可以增強體質。
黃瓜汁中還含有多種維生素和礦物質等，適量飲用可以降血糖、降血脂，保護心腦血管健康，能夠延緩衰老，延年益壽。黃瓜汁中含有豐富的纖維素，可以有效促進腸胃蠕動，增進新陳代謝，緩解脂肪的堆積，起到減肥、排毒養顏、美白祛斑的作用。而且黃瓜汁可改善大腦和神經系統功能，達到安神、健腦的作用，還可以用來防止酒精中毒。

黃瓜汁註意事項

適宜和禁忌

適宜：減肥者、酒精性肝硬化、糖尿病患者

黃瓜汁中含有的纖維素和丙醇二酸都對減肥有一定的作用。
黃瓜汁中含有的成分不會升高血糖，並且相關成分對酒精性肝硬化患者有輔助治療的作用。

禁忌：脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者

黃瓜汁性寒，會加重脾虛、腹瀉、肺寒患者的病情，應謹慎飲用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
黃瓜汁是涼性食物，對腸胃會產生刺激，孕婦應該謹慎食用。

嬰幼兒應少喝。
黃瓜汁性寒，但是營養成分豐富，嬰幼兒可以少量飲用。

溫馨提示

黃瓜汁性寒，不宜多喝，以免引起腸胃不適。

黃瓜汁食用方法

1、直接飲用

將榨好的黃瓜汁倒入水杯中直接飲用，黃瓜汁中富含維生素E、生物活性的黃瓜酶，促進新陳代謝，有利於人體的健康，還可以適量添加蜂蜜等飲用。