清明菜的功效與作用、禁忌和食用方法

清明菜簡述

功

降血壓、清肺祛濕

宜

喘息咳嗽、慢性氣管炎、風濕痛患者

忌

無特殊禁忌人群

清明菜營養功效

清明菜，含脂類物質、揮發油、大量胡蘿卜素及少量B族維生素、鼠曲草素、硝酸鉀、氯化鉀等。具有降血壓、清肺祛濕等功效。

1、降血壓

清明菜中含有特殊物質，能夠擴張局部血管，對治療高血壓有一定的療效。

2、清肺祛濕

清明菜還有清肺祛濕、止咳化痰的作用，內服用於慢性氣管炎、喘息咳嗽、潰瘍病、風濕痛等，肝肺熱人者可適量食用。清明菜的濃煎液可用於治療慢性氣管炎。

清明菜營養價值

清明菜每百克嫩莖葉含水分85克、蛋白質3.1克、脂肪0.6克、碳水化合物7克、鈣2.18毫克、磷66毫克、鐵7.4毫克、胡蘿卜素2.19毫克、維生素B20.24毫克、尼克酸1.4毫克、維生素C28毫克，還含揮發油、生物堿等。

1、清明菜中還富含氨基酸，含有多種功能因子，對人體有著各種保健及疾病治療作用。

2、清明菜含脂類物質、揮發油、大量胡蘿卜素及少量B族維生素、鼠曲草素、硝酸鉀、氯化鉀等。

3、有止咳平喘、降低血壓功效。能擴張局部血管，可利用以治非傳染性潰瘍及創傷。

4、內服用於慢性氣管炎、喘息咳嗽、潰瘍病、風濕痛等，並可用於治高血壓。

清明菜註意事項

適宜和禁忌

適宜：喘息咳嗽、慢性氣管炎、風濕痛患者

清明菜含脂類物質、氯化鉀等，有止咳平喘、降低血壓功效，能擴張局部血管，可利用以治非傳染性潰瘍及創傷，內服用於慢性氣管炎、喘息咳嗽、潰瘍病、風濕痛等，並可用於治高血壓。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可以食用。
清明菜是清明時節不可多得的美味野菜，重慶地區多將其切碎拌以糯米粉，成團蒸食。清明菜含有大量的維生素和礦物質，孕婦食用，能增加營養，改善食欲，對胎兒有利。

嬰幼兒可以食用。
清明菜是春天給人們的饋贈。味道鮮美，可煮可炒，嬰幼兒適當使用能起到清熱去火、健脾和胃的作用，還能補充一定的礦物質，促進骨骼發育。

溫馨提示

清明菜是比較苦寒的，如果過量食用這種食材的話，那麼對脾胃會造成損傷，嚴重的還會造成胃痛腹瀉。

清明菜食用方法

1、熱炒

將清明菜洗凈切碎，雞蛋磕入碗內打勻，油熱後，倒入雞蛋液，翻炒成塊出鍋，鍋內放油，放入切好的清明菜翻炒，加入食鹽、味精、大蔥調味，加入雞蛋翻炒均勻即可。