蘋果山藥泥的功效與作用、禁忌和食用方法

蘋果山藥泥簡述

功

補脾養胃、緩解便秘、益肺止咳

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者

蘋果山藥泥營養功效

蘋果山藥泥包含蘋果、山藥等食材，其中蘋果氣味甘、微酸，含有較多的粗纖維和維生素，而山藥味甘，性平，入肺經、脾經、腎經，既能作主食，又可當蔬菜。這兩種食物搭配做成的蘋果山藥泥營養價值較高，具有補脾養胃、緩解便秘、益肺止咳的功效。

1、補脾養胃

蘋果山藥泥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能。其中山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品，脾陽虧或胃陰虛患者皆可食用，可以達到補脾養胃作用。

2、緩解便秘

蘋果山藥泥含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，適量食用有助於緩解便秘。尤其是其中的山藥具有刺激小腸運動，促進腸道內容物排空的作用，有潤腸通便功效。

3、益肺止咳

蘋果山藥泥中含有皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養肺陰，緩解肺虛痰嗽久咳之癥。

蘋果山藥泥營養價值

蘋果山藥泥含有蘋果酚、葡萄糖、維生素B族、維生素C，還含有微量元素，如鋅、鉀等。

蘋果山藥泥註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：糖尿病患者

蘋果山藥泥中淀粉量較高，糖尿病患者食用後容易導致血糖升高，不利於疾病控制，故應該限量食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
蘋果山藥泥營養均衡，富含膳食纖維，孕婦懷孕期間有便秘情況，食用該菜品有利於改善便秘，同時可以緩解疲勞，所以孕婦可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
蘋果山藥泥含有蘋果酚、維生素B族、維生素C以及鋅、鉀等物質，嬰幼兒食用有助於促進生長發育，所以可以適量食用。

溫馨提示

制作蘋果山藥泥時選購山藥可以掂重量，個頭相同的選擇較重者，看外形，須毛好，無斑點和損傷，看切面，帶黏液，呈白色者為優。

蘋果山藥泥食用方法

1、直接食用

將蘋果、山藥洗凈後，蒸熟搗成泥狀可以直接食用，有利於消化和吸收。