青核桃皮的功效與作用、禁忌和食用方法

青核桃皮簡述

功

消腫止痛、保護血管、殺菌消炎

宜

一般人群均適宜

忌

陰虛火旺、痰濕重者

青核桃皮營養功效

青核桃皮是指核桃最外層的青綠色外皮，人們在核桃成熟以後采摘核桃，會將核桃外層的青皮去掉，然後經過加工和烘幹，才能得到市場上出售的堅果核桃，而取下來的核桃皮也有很高的利用價值，可以入藥，中醫驗方中叫青龍衣，具有消腫止痛、軟化血管、殺菌消炎的功效。

1、消腫止痛

當人體皮膚出現紅腫、疼痛及關節腫痛，可服用適量的青核桃皮。核桃青皮泡酒，可用於治肝胃氣痛、胃神經痛、急慢性胃痛。如果出現咽喉腫痛和口舌生瘡，也可以用青核桃皮煮水喝，能夠減輕腫痛癥狀。

2、保護血管

青核桃皮是一種能疏通經絡、軟化血管的中藥材，能增加血管壁的韌性與彈性，同時能凈化血液，降低血液黏稠度，對中老年人群高發的動脈硬化以及高血壓、高血脂有明顯預防作用。

3、殺菌消炎

青核桃皮含有多酚類化合物和生物堿，對人體多種致病菌均有明顯殺滅作用，能阻止大腸桿菌和痢疾桿菌在腸道中滋生繁殖。出現腸炎和腸道感染以及細菌性痢疾時，服用青核桃皮煮出的水，還能起到消炎殺菌和止痛、止瀉的作用。

青核桃皮營養價值

青核桃皮主要含有脂肪，其所含脂類包括亞油酸甘油酯、亞油酸及油酸甘油酯，有利於預防血液中膽固醇的增高，對動脈硬化等心血管疾病有保健作用。
另外，青核桃皮中含有多種生物活性成分，在其未成熟前含有大量維生素C，是一種味甘、性溫的中藥材，具有消腫止痛、止癢、軟化血管、殺菌消炎的作用，常用於治療白癜風、牛皮癬等病癥。

青核桃皮註意事項

不宜同食

1、油甘

青核桃皮味苦澀，油甘入口苦澀、酸，二者大量合用，可能會引起中毒。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：陰虛火旺、痰濕重者

青核桃皮味苦、辛，性溫，入肝、膽、胃經，陰虛火旺及痰濕重者應避免食用，否則可能會加重患者的不適癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
現在上市的青核桃皮多已經使用藥水浸泡過，為避免對胎兒產生負面影響，不建議孕婦食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
青核桃皮內含生物堿，有一定毒性，超過一定量會發生堿性中毒的現象，不建議嬰幼兒食用。

溫馨提示

新鮮的青核桃皮有一定毒性，內含生物堿，超過一定量會發生堿性中毒的現象，因此要註意不宜過量服用。部分皮膚敏感者的肌膚接觸青核桃皮也有可能發生過敏反應。
另外，青核桃皮的汁液有染色的效果，接觸後局部皮膚會變得黑黃。因此，當一定要接觸青核桃皮的時候，建議戴上手套等隔離的物品，盡量避免與青核桃皮直接接觸。

青核桃皮食用方法

1、煎湯

取適量青核桃皮加水煎湯飲用，可用於治療口腔潰瘍、胃潰瘍，還具有消腫止痛、軟化血管的作用。