薑湯的功效與作用、禁忌和食用方法

薑湯簡述

功

緩解感冒、緩解腰肩疼痛

宜

傷風感冒、咽喉腫痛者

忌

陰虛體質、肝炎患者

薑湯營養功效

薑湯可以驅寒，主要由生薑、大蔥、油鹽等配合熬成湯飲用，能有效緩解吃寒涼食物過多引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，具有緩解傷風感冒、緩解腰肩疼痛等功效。

1、緩解傷風感冒

夏季人們為瞭躲避炎熱，習慣吹風扇、開空調，甚至露宿戶外，很容易引起外感風寒。如果能及時喝上一碗薑湯，有助於驅寒解熱，用薑湯泡足亦可收到同樣的療效。

2、緩解腰肩疼痛

盛夏酷暑難熬，有些人喜歡沖涼水澡或者露宿戶外，肩膀和腰背便會遭受風寒濕等病邪的侵害，遇到這種情況，可燒制一些熱薑湯，先在熱薑湯裡加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰幹，熱敷患處，反復數次，可以起到舒筋的作用，能幫助緩解疼痛。

薑湯營養價值

薑湯中含有辛辣和芳香成分，含有薑油酮、薑辣素、淀粉和纖維，用於風寒感冒，可通過發汗，使寒邪從表而解。薑辣素對口腔和胃黏膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲，可使腸張力、節律和蠕動增加。薑油酮對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。

薑湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：傷風感冒、咽喉腫痛者

薑湯中含有薑辣素等成分，可驅寒邪，適宜傷風感冒、咽喉腫痛者食用。

禁忌：陰虛體質、肝炎患者

陰虛體質者
陰虛即燥熱體質，表現為手腳心發熱等，而薑性辛溫，陰虛的人食用薑湯會加重陰虛的癥狀。
肝炎患者
肝炎患者經常食用薑湯會引起肝火旺盛，不利於疾病恢復。

母嬰宜忌

孕婦可以適量喝薑湯。
薑湯的主要材料是生薑，生薑既可作烹調佐料，也可供藥用，對身體有一定好處，因此孕婦可以適量喝。

嬰幼兒可以適量食用薑湯。
薑湯可以刺激胃黏膜，達到促進腸胃消化、改善胃口、增進食欲的效果。不愛吃飯的嬰幼兒可以喝薑湯，但是一定要適量，不可過辣。

溫馨提示

生薑表皮中有較多營養成分，熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失。

薑湯食用方法

1、直接飲用

薑湯主要是將大棗和薑片放到鍋裡，加入適量清水熬煮，一般煮5分鐘左右即可。煮好的薑湯可以直接飲用，能夠驅除體內寒氣，有效緩解風寒感冒，還具有養血安神的功效。