苦蕎頭的功效與作用、禁忌和食用方法

苦蕎頭簡述

功

清熱去火、降低血壓、健脾開胃

宜

跌打損傷者、腰腿疼痛者、瘡癰腫毒者

忌

脾胃虛弱者、陰虛發熱者

苦蕎頭營養功效

苦蕎頭是蓼科植物苦蕎麥的根及根莖，苦蕎頭味苦、甘，性平，小毒，具有清熱去火、降低血壓、健脾開胃、解毒消腫等功效。

1、清熱去火

苦蕎頭可以滋陰，有清熱去火的功效，可以清除人體內的熱毒。

2、降低血壓

苦蕎頭中含有豐富的維生素，能直接作用於心血管，可以讓血管擴張，促進血液循環，從而使血壓降低，還能清理血液中的甘油三酯與膽固醇，有效預防高血脂。

3、健脾開胃

苦蕎頭具有理氣止痛、健脾開胃的功效，可有效預防腹部脹痛、胃潰瘍、胃炎等疾病。

4、解毒消腫

苦蕎頭外敷具有解毒消腫的功效，可以治療跌打損傷、腰腿疼痛、惡瘡、癰腫等病癥。

苦蕎頭營養價值

苦蕎頭含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等成分，還含有鈣、磷、鐵等礦物質成分。其中有效成分包括蕓香甙等黃酮成分，是黃酮類的豐富來源，還含有蕓香甙、矢車菊素、硝酸鹽還原酶、蕓香甙、甲基槲皮素、吡喃鼠李糖、槲皮素、山柰酚、山柰酚-旬-3-蕓香糖甙。

苦蕎頭註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：跌打損傷者、腰腿疼痛者、瘡癰腫毒者

苦蕎頭味甘、苦，性平，歸胃、脾、大腸經，具有健脾行滯、解毒消腫、解毒消腫的功效，可治療跌打損傷、腰腿疼痛、瘡癰腫毒、消化不良等病癥。

禁忌：脾胃虛弱者、陰虛發熱者

苦蕎頭含有蒜辣素和一些辛辣刺激的成分，脾胃虛弱患者在食用後，容易讓腸胃不適癥狀加重。且對胃腸黏膜產生明顯刺激，而讓腸胃功能進一步下降，出現消化不良等不適。
苦蕎頭食用後可入肝經及肺經，陰虛發熱者食用會加重身體不適，應慎吃。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
苦蕎頭有小毒，孕婦應謹慎食用，以免對孕婦及胎兒不利。

嬰幼兒應謹慎食用。
苦蕎頭有小毒，且嬰幼兒食用會加重胃腸道的負擔，從而引起胃腸道蠕動下降而導致消化不良。

溫馨提示

苦蕎頭常於8~10月采摘，采摘後去掉泥沙，曬幹可以直接入藥。苦蕎頭食用不可過多，容易造成胃腸道負擔，出現消化不良的情況。

苦蕎頭食用方法

1、生吃

苦蕎頭和胡桃仁同時嚼食服用，可以治療積滯、飽脹。

2、煎湯

苦蕎頭、雞屎藤、臭牡丹一起煎湯服用，可以治小兒疳積。