韭菜餃子的功效與作用、禁忌和食用方法

韭菜餃子簡述

功

補腎溫陽、補充營養

宜

便秘、寒性體質者

忌

胃潰瘍等消化道疾病、呼吸道感染患者

韭菜餃子營養功效

韭菜餃子，即韭菜餡的餃子，是一道由韭菜、蝦仁、肥肉丁、太白粉等材料制作而成的美食。具有增進胃腸蠕動、補腎溫陽、補充營養等功效。

1、增進胃腸蠕動

韭菜餃子含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘，有“洗腸草”之稱。

2、溫腎助陽

韭菜餃子中的韭菜含有鋅元素，而鋅是可以促進男性生殖器官發育，同時能夠起到溫養精子的作用。韭菜是屬於味辛、性溫的一種食材，能夠起到溫腎助陽等效果。

3、補充營養

韭菜餃子含微量元素、維生素，並且包含瞭蛋白質、脂肪、碳水化合物，食用後可有效增強體力，改善體質。

韭菜餃子營養價值

韭菜餃子的主料韭菜含水量較高，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。

韭菜餃子註意事項

不宜同食

1、牛奶

韭菜中含有大量的草酸，牛奶富含鈣，而草酸可能會影響牛奶中鈣的吸收，從而導致牛奶營養的缺失。

2、白酒

白酒性辛熱，飲用後會促進血液循環，擴張血管，而韭菜性辛溫，二者同食，可能會由於太過辛熱，導致上火，給身體造成不適。

3、蜂蜜

韭菜中所含的維生素C容易被蜂蜜中的礦物質破壞，而且韭菜中富含膳食纖維，蜂蜜具有潤腸利便的功效，兩者若同食，可能會引起腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：便秘、寒性體質者

韭菜餃子中含有大量的膳食纖維、鋅元素，且其性溫，可溫腎助陽，適宜便秘、寒性體質的人群。

禁忌：胃潰瘍等消化道疾病、呼吸道感染患者

胃潰瘍等消化道疾病患者
韭菜餃子中含有豐富的纖維素，在進食過多後，不容易消化吸收，會增加消化系統的負擔，患有消化道潰瘍的患者，在進食過多韭菜餃子後，可能會出現反酸、燒心等癥狀。
呼吸道感染患者
韭菜有助陽作用，部分患有上呼吸道感染的患者，伴有咳嗽、黃痰等癥狀，食用韭菜後，有可能會導致上火癥狀加重，不利於疾病恢復。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
韭菜中含有豐富的膳食纖維，而餃子皮為面粉制成，含有碳水化合物、蛋白質等多種營養物質，且其中的膳食纖維可促進腸胃蠕動，預防孕期便秘的發生，故而孕婦可以適量吃韭菜餃子。

嬰幼兒應少吃。
韭菜是寒性食物，又是粗纖維食物，小孩子體質差，腸胃沒有發育完全，多吃易腹瀉腹痛和消化不良。

溫馨提示

韭菜切好後可加入熟油，防止餡料不會汁液漏出，包餃子更方便。

韭菜餃子食用方法

1、直接食用

韭菜切碎，放入肉末、雞蛋等拌餡，包好的餃子煮熟後可直接食用，適當食用韭菜具有壯陽的功效。