鮑魚果的功效與作用、禁忌和食用方法

鮑魚果簡述

功

補腦健腦、營養神經

宜

體弱、失眠者

忌

高血脂、肥胖者

鮑魚果營養功效

鮑魚果是一種幹果，看起來非常像鮑魚，因而得名。它有一般堅果的重要特性，比如外皮堅硬、果仁香脆等，鮑魚果味道清香濃鬱，松脆香酥，有“堅果之王”的稱呼。鮑魚果含有豐富的蛋白質、脂肪、微量元素以及礦物質，具有補腦健腦、促進骨骼發育、營養神經等功效。

1、補腦健腦

鮑魚果具有補腦健腦的功效，可以預防腦細胞的衰老，提高記憶功能，改善健忘的癥狀。

2、促進骨骼發育

鮑魚果含有豐富的礦物質，尤其是鈣離子、鐵離子、硒離子，在增加骨骼強度的同時，還可以促進紅細胞再生，改善缺鐵性貧血。

3、營養神經

鮑魚果含有維生素A、維生素B、維生素E，不但可以改善視疲勞，而且可以營養神經，對於神經性疼痛或者失眠多夢有較好的改善作用，還可以對抗自由基、美白皮膚，有效補充身體所需要的多種氨基酸。

鮑魚果營養價值

鮑魚果含有豐富的營養成分，除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素外，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也非常豐富。其中脂肪包括不飽和脂肪、飽和脂肪、多元不飽和脂肪。果仁中含有人體所需的8種氨基酸，其中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。最重要的是，鮑魚果中的鎂、硒含量遠高於一般食品，適量食用後有助於補充身體所需營養，也有助於骨骼發育。

鮑魚果註意事項

適宜和禁忌

適宜：體弱、失眠者

鮑魚果富含優質油脂，有利於脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛弱、易饑餓的人都有補養作用，故體弱者適宜食用。
鮑魚果富含維生素類，具有營養神經的作用，失眠患者適量食用後可改善睡眠。

禁忌：高血脂、肥胖者

鮑魚果含有豐富的油脂，高血脂患者食用後有可能使血脂升高，加重病情，故不適宜食用。
肥胖者過量食用後，可增加體內的油脂，增加肝臟負擔，若代謝不完全會轉化為脂肪，從而增加體重，故肥胖者不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
鮑魚果含有豐富的營養，孕婦食用後可補充身體的營養，有利於胎兒發育，故可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
鮑魚果含有豐富的營養，尤其是各種礦物質，具有健腦的作用，嬰幼兒適量食用有助於大腦發育，促進骨骼發育，故可適量食用。

溫馨提示

鮑魚果種殼堅硬，食用時需要借助堅果鉗子。種子的脂肪含量高，不易保存，特別是已經去殼的鮑魚果，較易腐壞，應及時食用。

鮑魚果食用方法

1、烤制

將小蘇打、白糖、糖漿、新鮮的蛋液、鮑魚果、淀粉等混合制成糕點，放在烤箱裡烤至兩面金黃、餅面呈裂紋狀即可，具有解酒護肝的功效。