梅豆角的功效與作用、禁忌和食用方法

梅豆角簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

梅豆角營養功效

梅豆角又叫四季豆，為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的種子，莢果是扁平的長橢圓形，種子白色或紫黑色。梅豆角具有補充營養、潤腸通便等功效。

1、補充營養

梅豆角含有蛋白質、纖維素、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、B族維生素等多種營養物質，具有補充營養的功效，適當食用利於機體健康。

2、潤腸通便

梅豆角中含有較為豐富的纖維素，可以促進胃腸蠕動，並可吸水軟化大便，因此具有潤腸通便的作用，可用於大便不暢等情況。

梅豆角營養價值

暫未知

梅豆角註意事項

不宜同食

1、牛奶

梅豆角不宜與牛奶同食，兩者中均含有蛋白質，同用會影響蛋白質的吸收。

溫馨提示

梅豆角中含有皂素，易對消化道產生刺激，需炒熟後食用。

梅豆角食用方法

1、炒食

梅豆角切絲，熱油下鍋，放入梅豆角以及其他調味料，炒熟後即可食用。