南瓜子的功效與作用、禁忌和食用方法

南瓜子簡述

功

降血糖、養腎

宜

高血糖患者

忌

胃熱患者

南瓜子營養功效

南瓜子主要分佈於浙江、江西、河北、山東等地，是葫蘆科南瓜屬植物南瓜的種子，味甘，性平，歸胃、大腸經。南瓜子可生吃也能熟吃，具有降血糖、養腎等功效。

1、降血糖

南瓜子中的鈷元素含量比較豐富，能促進人體造血功能並參與維生素B12的合成，是胰島細胞所必需的微量元素之一，所以糖尿病患者適合吃南瓜子，有降低血糖濃度的作用，對於改善高血糖有好處。

2、養腎

南瓜子對腎臟有非常不錯的養護作用，而且能改善人體生殖系統的功能，其作用類似於天然的荷爾蒙。南瓜子中豐富的磷脂，有緩解尿道結石的作用，對於排毒有好處。

南瓜子營養價值

南瓜子本身營養很高，主要含亞油酸、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、三酰甘油、磷脂酰已醇胺、南瓜子氨酸等成分，且其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。

南瓜子註意事項

不宜同食

1、醋

醋酸可能會破壞南瓜子中的營養元素，降低營養價值，不利於營養吸收。

2、羊肉

南瓜子和羊肉都是熱性之物，同食後可能會引起腹脹、便秘等疾病。

3、咖啡

南瓜子與咖啡大量同食可能會影響鐵的吸收。

適宜和禁忌

適宜：高血糖患者

南瓜子有降血糖的作用，適宜高血糖的患者食用。

禁忌：胃熱患者

胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
南瓜子富含維生素、脂肪酸等，食用後能促進胎兒生長發育、改善孕期膚質和緩解孕期便秘問題。但是南瓜子應適量吃，多吃可能引起頭暈癥狀。

嬰幼兒可適量食用。
南瓜子中含有南瓜子氨酸，能祛除嬰幼兒體內寄生蟲，嬰幼兒適量吃南瓜子能促進生長發育，提高食欲。

溫馨提示

吃南瓜子的時候要註意南瓜子的質量，已經氧化腐敗的南瓜子不要食用，食後容易引起惡心、嘔吐、腹痛等問題。南瓜子裡面含有豐富的脂肪，吃多瞭容易使人發胖，所以減肥人士應該少吃。

南瓜子食用方法

1、生食

用清水將南瓜子表面的黏液洗凈，放在陽光下晾幹，食用時剝去外殼。

2、炒制

將南瓜子用清水洗凈，放入鍋中慢慢炒幹，炒到裡面的種仁熟透即可取出食用。