泰醬烤鮮蝦蓮子

這道泰醬烤鮮蝦蓮子的做法相當簡單，是一道快手菜。用烤箱烤的蝦子，少油煙特別的健康。烤蝦的特點香、脆、焦、嫩。這次選用泰式辣醬，味道別具一格，吃瞭讓人唇齒留香。

泰醬烤鮮蝦蓮子的做法：

1、鮮蝦洗凈後，控幹水分去皮去頭留尾開背去蝦線，用鹽、白胡椒粉、白葡萄酒醃漬入味。

2、將樂葵料理盒底部抹上橄欖油，放上蒜末。

3、把醃好的蝦碼號放入料理盒內。

4、將鮮蓮子剝去青皮，祛除蓮子芯。

5、 將蓮子碼放在料理盒內。

6、 這時候放入一點白糖調味會比較鮮美。

7、 蓮子芯別扔可以曬幹後泡茶喝，可以祛火，有淡淡的蓮子清香。

8、 料理盒內食材上放入泰式辣醬。

9、 最後可以碼放上鮮蘆筍。

10、這樣左右扣上盒蓋。

11、放入烤箱內，神奇的料理盒可以入烤箱而不被烤化或者變行，上下烤220 烤5-8分鐘即可。

12、打開盒蓋料理盒內還冒著熱氣熱泡，蝦鮮香撲鼻，一點也嘗不出幹的味道，甜，嫩，鮮香，蘆筍也保持瞭水分，蓮子還是熱熱嫩嫩的。

成品圖：

小訣竅：

1、烹調蝦之前，先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一下，味道會更鮮美。

2、蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻後稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。

蝦的功效與作用：

1、增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2、通乳汁

如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3、緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4、有利於病後恢復

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5、預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

6、消除“時差癥”

日本大阪大學的科學傢最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。

教你如何快速的去蝦線：

1、蝦買回來後，先清洗一下。

2、將蝦的長須，以及多餘的部分剪去。

3、在蝦的第二指節處，用牙簽抽出蝦腸。

4、處理好的蝦再清洗一下待用。