金鐘根的功效與作用、禁忌和食用方法

金鐘根簡述

功

補虛潤肺、強筋活絡、消腫解毒

宜

急慢性支氣管炎、腎虛患者

忌

熱性體質、咽喉腫痛患者

金鐘根營養功效

金鐘根別名大力薯、豬腳笠、倒吊金鐘，為豆科崖豆藤屬植物，以根入藥洗凈，切片曬幹或先蒸熟再曬。味甘、性平，歸肺經、腎經，具有補虛潤肺、強筋活絡、消腫解毒、通腸通便等功效。

1、補虛潤肺

金鐘根可以補氣，對於腎氣不足以及體質虛弱等，都有良好的治療功效。金鐘根的功效是平肝潤肺，對於呼吸道疾病，特別是治療氣管炎有一定的效果，對於肺結核等病也有一定的治療作用。

2、強筋活絡

金鐘根能強筋活絡，可用於治療腰肌勞損、風濕性關節炎，特別是因體虛而出現的腰痛和腿痛，有一定的緩解作用。對於受風濕困擾的人群，也有一定的治療功效。

3、潤腸通便

金鐘根中含有豐富的食物纖維，能夠加快腸胃蠕動，促進大便排出。

4、消腫解毒

金鐘根含有豐富的營養物質，能夠促進血液循環，加快身體代謝速度，達到消腫解毒的功效。

金鐘根營養價值

金鐘根含有豐富的營養成分，其中含蛋白質、淀粉及生物堿，還含有多種黃酮類化合物，例如蔓性千斤拔素C、蔓性千斤拔素D。此外還含5，7，3，4-四羥基-6，8-雙異戊烯基異黃酮、羽扇豆醇、β-谷甾醇以及碳原子數為22-30的正烷酸。除此之外，還含有脂肪、多糖、灰分、膳食纖維、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B等，適量食用有助於補充身體的營養成分。其中含有豐富的礦物質，可利尿、促進新陳代謝。

金鐘根註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：急慢性支氣管炎、腎虛患者

金鐘根中含有的黃酮類化合物，對呼吸道炎癥有一定的消炎殺菌作用，故適宜急慢性支氣管炎患者食用。
金鐘根氣味甘香、性溫和，具有壯陽、養腎補虛的功效，故適用於腎虛的患者食用。

禁忌：熱性體質、咽喉腫痛患者

熱性體質和咽喉腫痛的患者長時間食用金鐘根，可能導致肝腎功能損害和胃腸道反應，故不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
金鐘根氣味甘香、性溫和，孕婦服用後，有一定的補虛益氣作用，而且還能提高身體機能，對孕婦有利，故可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
金鐘根中含有大量的蛋白質、淀粉，常與豬骨燉湯服用，能起到滋補肝腎、強壯筋骨的作用，嬰幼兒適當服用，能夠強健身體。

溫馨提示

金鐘根常泡水、泡酒、燉湯食用。泡酒時一定要用純糧食酒，應用酒精勾兌的酒，對人體不是很好，更會影響藥材的功效。
高血壓、糖尿病、心腦血管等患者服用時一定要咨詢醫生，遵醫囑服用，不可私自服用。

金鐘根食用方法

1、浸酒

準備適量的金鐘根放蒸籠裡蒸熟、曬幹，曬幹後再拿去蒸，這樣反復三蒸三曬後，就可以將曬幹的金鐘根放進酒缸或玻璃瓶裡，加上枸杞、紅棗、白酒，完全密封後取出飲用，有補虛潤肺的功效。