赤豆湯的功效與作用、禁忌和食用方法

赤豆湯簡述

功

利水除濕、潤腸通便、輔助降壓

宜

水腫患者

忌

尿頻患者、大便溏稀者

赤豆湯營養功效

赤豆湯主要是赤豆加冰糖熬制而成，赤豆又名赤小豆、紅小豆，為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子，性平，味甘、酸，歸心、脾、大腸、小腸經。赤豆湯具有利水除濕、潤腸通便、輔助降壓等功效。

1、利水除濕

赤豆湯的赤豆中含有較多的皂角苷，有利尿作用，可以清除體內多餘的水分，有一定利水除濕的功效。

2、潤腸通便

赤豆湯的赤豆中含有豐富的膳食纖維，可以刺激腸道蠕動，幫助消化和吸收，有一定的潤腸通便作用，可改善便秘癥狀。

3、輔助降壓

赤豆湯的赤豆中含有膳食纖維、皂角苷等物質，可使血壓易控制，有一定輔助降壓作用。

赤豆湯營養價值

赤豆湯中含有豐富的膳食纖維、皂角苷，還富含蛋白質、微量元素，以及碳水化合物、B族維生素等營養成分。

赤豆湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：水腫患者

赤豆湯有一定利水除濕功效，可一定程度上緩解水腫，存在腎源性水腫、心源性水腫的患者可適量飲用。

禁忌：尿頻患者、大便溏稀者

赤豆湯中含有皂角苷等成分，有一定利水除濕功效，尿頻患者本來排尿次數就多，飲用後赤豆湯後可能會加重尿頻癥狀，不建議飲用。
赤小豆含有豐富的膳食纖維，可幫助腸道消化和吸收，此類患者飲用後可能會加重便溏癥狀，不建議飲用。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
赤豆湯中有豐富的膳食纖維、微量元素、維生素等營養物質，可為孕婦及胎兒生長發育提供所需的營養，故孕婦可適量飲用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
嬰幼兒年齡尚小，各項身體機能還未完全發育成熟，飲用後可能會引起胃腸不適，因此應謹慎飲用。

溫馨提示

在制作赤豆湯時，應選擇品質好的赤豆，不要選擇放置時間過久、腐敗的赤豆，且熬湯時應註意盡量多熬一會，熬至豆子發軟，以免熬制不到位引起身體其他不適。

赤豆湯食用方法

1、直接飲用

將赤豆湯熬好後，放置到溫度適宜即可飲用，但最好不要晚上飲用赤豆湯，因其有一定利水除濕的功效，晚上飲用過多可能會導致小便次數增加，影響睡眠。