紅薯幹的功效與作用、禁忌和食用方法

紅薯幹簡述

功

補中和血、寬腸通便

宜

骨質疏松、高血壓患者

忌

糖尿病患者

紅薯幹營養功效

紅薯幹是用紅薯曬制而成的果脯類食物，可當零食。紅薯幹具有補中和血、寬腸通便等功效。

1、補中和血

紅薯幹營養豐富，含有糖、維生素及礦物質。其中營養成分能有效地被人體所吸收，有助於防治營養不良癥。而且紅薯幹能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。

2、寬腸通便

紅薯幹需要經過蒸煮過程。蒸煮後生紅薯中部分淀粉物質會發生變化，與蒸煮前相比可增加食物纖維。因此紅薯幹能更有效的刺激腸道的蠕動，促進排便，可用於治療習慣性便秘。

紅薯幹營養價值

紅薯幹含有多種人體需要的營養物質，含有維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、維生素C、尼克酸、亞油酸等。而且紅薯幹還富含碳水化合物、膳食纖維及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。
紅薯幹有保護胃腸道的功能，有助於瘦身減肥。紅薯幹中含有的硒、鎂有助於清除體內的自由基，增強機體的抵抗力；纖維素可以改善消化道的環境，起到潤腸通便的作用。

紅薯幹註意事項

適宜和禁忌

適宜：骨質疏松、高血壓患者

紅薯幹中含有多種礦物質，富含鈣元素，經常食用可以預防骨質疏松癥，增強骨骼機能。
紅薯幹的輔助降壓效果主要歸功於其中鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多餘的鈉，最終起到輔助降壓的作用。

禁忌：糖尿病患者

紅薯幹營養豐富，含有大量糖，容易被人體吸收與消化。糖尿病患者食用後會使血糖較快，導致病情加重，所以糖尿病患者不適宜食用紅薯幹。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
女性在懷孕期間可以適量食用紅薯幹。紅薯幹有嚼勁，香甜可口，可以使孕婦獲得更多的營養物質，為孕期女性提供機體所需要的能量。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒可以適當食用紅薯幹。但是普通的紅薯幹比較硬，嬰幼兒咀嚼較為困難，最好是蒸一下再吃。而且紅薯幹食用過多對胃不好，應適量食用，建議食用後及時刷牙，以預防蛀牙。

溫馨提示

紅薯幹不宜一次食用過多，不宜空腹食用。因為紅薯幹含有一種氧化酶，容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如一次食用過多紅薯幹容易引起人腹脹。另外，空腹食用紅薯幹會刺激胃酸分泌，容易引起燒心。

紅薯幹食用方法

1、直接食用

晾曬好的紅薯幹可直接食用，紅薯幹味道香甜，具有補中益氣，潤肺止咳的功效，攝入體內之後，可以補充豐富的糖分，可以增加飽腹感。

2、煮食

把紅薯清洗幹凈之後放進鍋內，大火燒開之後蒸30分鐘即可，適當吃可以起到潤腸通便的功效。