正山小種茶的功效與作用、禁忌和食用方法

正山小種茶簡述

功

利尿、提神消疲

宜

腸胃不好者、上班族

忌

貧血、體質衰弱、失眠者

正山小種茶營養功效

正山小種茶，屬紅茶類。茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種紅茶具有利尿、提神消疲等功效。

1、利尿

正山小種茶中的咖啡堿和芳香物質聯合作用下，能增加腎臟血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，促成尿量增加，有利於排出體內的尿酸、過多鹽分，還可以緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

2、提神消疲

正山小種茶中的咖啡堿可刺激大腦皮質，興奮神經中樞，能使註意力集中，思維反應更敏銳。它也對血管系統和心臟具興奮作用，能加快血液循環和新陳代謝，從而可以達到消除疲勞的效果。

正山小種茶營養價值

正山小種茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素，具有利尿、消炎殺菌、提神消疲等功效。

另外，正山小種茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應，使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉增加，形成紅茶特有的色、香、味。

正山小種茶註意事項

適宜和禁忌

適宜：腸胃不好者、上班族

正山小種茶是經過發酵烘制而成的茶，對胃部有一定的保護作用，能夠養胃，腸胃不好的人適量飲用，有助於調理腸胃。
正山小種茶中含有的咖啡堿成分，具有興奮大腦神經中樞的功能，有提神醒腦之功，適合上班族飲用，有助於提高工作效率。

禁忌：貧血、體質衰弱、失眠者

正山小種茶中有鞣酸，這種物質易食物中的鐵結合，會妨礙鐵吸收，故貧血患者不宜飲用。
體質衰弱、過於消瘦及營養不良的人不適合喝正山小種茶。此茶對蛋白質、鐵元素的吸收有阻礙作用，以上人群長期飲用會導致體質更弱。
正山小種茶有興奮大腦的作用，失眠的人群不宜飲用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
正山小種茶中的咖啡因、茶多酚以及茶堿等物質，孕婦飲用可能會興奮神經，可能會引起失眠，對妊娠不利，故孕婦應謹慎飲用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
嬰幼兒的身體自我調節能力較弱，喝茶後可能會導致心跳加快，而且在晚上喝還容易出現失眠、尿頻等問題，影響身體發育。

溫馨提示

選購方法：
1、觀湯色：湯色呈深金黃色，有金圈為上品，湯色淺、暗、濁為次之。
2、嗅香氣：嘗滋味時要註意區別松油煙味和木柴煙味，前者油煙香純醉軟而不嗆人，不割舌、不割喉，回味久長，木柴煙味刺激難受，入口有麻口感覺，咽下辛辣有割喉感覺。
3、品滋味：滋味要求持一股純、醇、順、鮮松煙香，茶味醉厚，桂圓幹香味回甘久長為好，淡、薄、粗、雜滋味較差。
4、看葉底：葉底張嫩度柔軟肥厚、整齊、發醉均勻呈古銅色是高檔茶。有死紅、花青、暗張、粗老的品質較差。

正山小種茶食用方法

1、沖泡

取適量正山小種茶放入茶壺或者茶杯中，加入熱開水沖泡5分鐘左右，濾出茶水直接飲用即可，正山小種茶中含有豐富的多酚類物質，是天然的消炎殺菌成分，適量飲用能消炎殺菌、保護胃腸道。