紅米粥的功效與作用、禁忌和食用方法

紅米粥簡述

功

補體力、改善夜盲癥、抗氧化

宜

貧血、夜盲癥者

忌

腸胃虛弱、體質虛寒者

紅米粥營養功效

紅米粥是指用紅米為主要原材料熬制而成的主食，其中紅米營養豐富，含有多種微量元素，具有補充體力、改善貧血、改善夜盲癥、抗氧化等功效。

1、補充體力

紅米粥中含有豐富的淀粉和植物蛋白，能維持人體的正常體溫，並可以補充消耗的體力。

2、改善貧血

紅米粥中含有豐富的鐵元素，具有改善貧血的功效。

3、改善夜盲癥

紅米含有豐富的維生素A和維生素B族，經常食用紅米粥可以改善營養不良，改善夜盲癥、腳氣病，還能緩解疲勞、精神不振以及失眠等癥狀。

4、抗氧化

紅米粥能提高機體抗氧化能力，具有一定的延緩衰老功效。

紅米粥營養價值

紅米粥含有豐富的營養物質，其中含有淀粉、植物蛋白、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、泛酸、谷胱甘滕胺酸等。另外，紅米粥還含有多種微量元素，食用後有利於身體健康，具有補充營養、保護視力等功效。其中所含紅曲黴素K可阻止膽固醇生成，具有降血壓、降血脂的作用。

紅米粥註意事項

適宜和禁忌

適宜：貧血、夜盲癥者

紅米粥含有豐富的礦物質，尤其是鐵元素，貧血患者適量食用後可促進紅細胞再生，故適宜貧血者食用。
紅米粥含有的有效成分具有保護視力的功效，可改善夜盲癥，故夜盲癥患者可適量食用。

禁忌：腸胃虛弱、體質虛寒者

紅米粥含有豐富的淀粉與植物蛋白，腸胃虛弱、體質虛寒食用後容易加重胃腸道負擔，故不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
紅米粥含有豐富的營養成分，孕婦適量食用後有助於補充營養，還可預防孕後期可能出現的貧血癥狀。

嬰幼兒可適量食用。
紅米粥含有豐富的礦物質、蛋白質以及維生素，嬰幼兒食用後可促進生長發育，增強身體抵抗力，故可適量食用。

溫馨提示

紅米粥可煮、可燉等方式食用，但不宜過量食用，以免加重胃腸道負擔。紅米粥宜與蓮子、大米、燕麥一起搭配食用，可補肝益腎、延緩衰老。

紅米粥食用方法

1、直接食用

將適量的紅米和大米洗凈，一同放入鍋內，加入三倍的水蒸煮30分鐘，關火保溫5分鐘至粥粘稠即可，具有養胃作用，適合身體虛弱者服用，也可以補血強心，適合貧血的患者服用。