京都肉餅

京都肉餅是一道非常美味的小吃，想要不出門就吃上好吃的京都肉餅麼?下面有圖有詳解，隻要用心，相信大傢都能做出好吃的京都肉餅。

這道京都肉餅的外觀看起來油亮亮、黃澄澄的，特別漂亮，聞起來香氣撲鼻，吃起來先是香酥可口、脆而不硬的餅皮，接著是鮮美的豬肉末餡和香味十足的蔥香味道，還有各種美味的調料，咬一口，外酥裡鮮，美味極瞭。

京都肉餅的做法教程：

1、面粉中分次加入溫水，用筷子攪成雪花狀和成面團。

2、蓋上佈醒 發 15 分鐘。

3、豬肉剁成蓉。

4、薑蔥切成未。

5、豬肉未中放鹽，生抽，老抽，胡椒粉，雞粉攪拌起勁。

6、薑蔥未中加入泡過香菇的水成薑蔥汁。

7、分次加入薑蔥汁，攪拌成膠狀醃制15分鐘。

8、醒好的面團搓成長條，切成大小合適的面劑後搟成薄面皮，在面皮上切一個開口至圓心。

9、如圖在面皮上輔一層肉餡。

10、將沒有輔肉餡的面皮如圖對折。

11、再如圖對折。

12、最後捏緊收口處。

13、鍋燒熱，刷一層油，放入肉餅烙約三分鐘讓餅定型。

14、加入清水，蓋上蓋燜煎五分鐘。

15、水將幹時打開蓋子，翻面煎至兩金黃色即可

16、外皮酥脆，肉餡鮮美的肉餅做好瞭。

成品圖：

京都肉餅的美味小竅門：

1、溫水和面才會使肉餅外皮酥脆，內裡松軟。

2、面團和的要比餃子面略軟一些，搟制時案板可以塗點油，心防粘皮。

3、皮盡量搟得薄一些，肉多一點才好吃。

4、一面定型後再煎至另一面可加少許清水加蓋燜之，這樣餅熟的更透，煎出的餅口感更香脆。

5、煎至的時候要用小火。

京都肉餅的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，相信這美味大傢都已經學會瞭吧，那就趕緊做來和傢人一起嘗一嘗吧，很是不錯的呢。