啤酒雞

啤酒雞是一道用啤酒和香草金不換為主要調味料做成的美味佳肴，金不換的加入使整道菜的味道香氣逼人，勾人食欲，而啤酒的加入則使雞肉的味道中帶著啤酒的香醇。兩種不同的香味一起作用，烹制出的雞肉不但口感滑嫩無比，吃著美味誘人，而且香味四溢，聞著就令人口水直流。下面一起來看比臺式三杯雞做法更簡單方便的傢常啤酒雞如何做更好吃。

啤酒雞的做法圖文教程：

1、雞斬件，洗凈。金不換洗凈，準備薑片和蒜肉以及香蔥。

2、炒鍋放少許油，爆香薑片和蒜肉。

3、放下金不換和香蔥，並放入雞塊一起爆炒。

4、要把雞塊炒至轉色，有點金黃色的狀態。

5、加入兩勺紅燒醬油，翻炒片刻讓雞塊吸收醬油的顏色和香味。

6、加入啤酒，沒過雞塊即可。

7、蓋上蓋子，用中火燜10-15分鐘，即將收汁時加入少許冰糖，並根據自己口味加入適量的鹽調味。

8、加入香蔥粒，上碟即可。

成品圖：

啤酒雞的做法小技巧：

1、做啤酒雞，雞塊不用飛水也不用事先醃制，炒出來的雞塊吸收瞭香料和啤酒的香味，肉質嫩滑，格外美味!

2、做啤酒雞，燜的時間不用太長，這樣才能保持雞塊的嫩滑口感。

3、把薑片和蒜肉爆炒，除瞭讓薑片和蒜肉炒出香味之外，還能使得炒雞肉的時候不會粘鍋。

關於在傢如何做啤酒雞才會吃著美味，聞著誘人的方法就介紹到這裡，總的來說這道菜是相當簡單的，相信大傢隻要動手去做，就一定能做出自己滿意的美味來。

另外，啤酒雞中所用的金不換又叫羅勒、九層塔，它富含維生素A、C及鈣質，是產於越南、泰國等地的香料植物，適合作為配料及調味，還可治療跌打損傷、蛇蟲咬傷。其實，金不換不僅是做菜肴的好幫手，也是西餐中常用的調味品。如果喜歡香草美食，那就多做下像啤酒雞這樣的美味佳肴吧。