香薄燒杏仁

這是一款咸口餅幹不含糖，油量相比一般的曲奇也要少很多，口感類似奶鹽蘇打，做法簡單且香酥脆，可算是比較健康的零食，搭配其它奶制品和水果茶點當早餐或下午茶都不錯，就是越吃越想吃的節奏。最近做瞭好幾次瞭，自已做瞭覺得好吃就又做瞭送人，送完人自己木得吃就又做，呵呵，暈。正在減肥的你，正好沒有胃口的你，甜食吃膩的你，試下這款餅幹，不會失望噠。（方子來自食尚先生王森）

主料：低筋面粉(105克)，黃油(40克)，即發酵母(1克)，水(30克)，鹽(2克)，杏仁片(約30克)，雞蛋液(適量)

先將水和酵母拌勻，備用。

加入軟化的黃油、鹽和過篩的低粉。

拌成面團，冷藏松馳1小時。

取出將其搟成2mm厚的面片切成你喜歡的形狀。

表面刷上蛋液，粘上杏仁片。

180/170度25分鐘左右。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

杏仁做法技巧

杏仁含有豐富的營養物質，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，並有小毒，不能多吃。

杏仁的作用

1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病；

2.甜杏仁和日常吃的幹果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用；

3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險；

4.杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤；

5.甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、溫；宣肺止咳，降氣平喘，潤腸通便，殺蟲解毒；主治咳嗽，喘促胸滿，喉痹咽痛，腸燥便秘，蟲毒瘡瘍。

杏仁食用禁忌

有呼吸系統問題的人更適合；癌癥患者以及術後放化療的人適宜食用；嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。