肉松

主料:裡脊肉(250克)
輔料:鹽(5克)，白糖(10克)，米酒(12克)，生抽(5克)，食用油(15克)

裡脊肉250克去筋去膜

將裡脊肉清洗幹凈，切小塊

開水煮30分鐘左右

煮過的裡脊肉裝入保鮮袋壓扁

將壓扁的肉和其他調料一起放入面包桶，並攪拌一下

選擇菜單上的肉松

手機上可以同步顯示制作過程及剩餘時間

70分鐘後，新鮮美味的肉松出爐嘍

肉松做法技巧

使用方法：豬肉松可直接佐餐、下酒，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。

制作方法：將瘦肉洗凈，切成小方粒，放火鍋內加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁時，豬肉已爛熟。將熟肉和餘汁取出放鍋中，用慢火不斷炒拌，然後加入紹酒、生抽、沙糖等調味，炒至肉粒發松時即成。炒肉松時切忌大火，以免燒焦而有苦味。

保存條件:常溫保存,避免高溫、日照、開封後盡快食用完畢為佳。

肉松的作用

生津開胃肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉松香味濃鬱，味道鮮美，生津開胃，幹軟酥松，易於消化。

肉松食用禁忌

肉松的制作過程一般加有防腐劑等附加劑，不宜過多食用。