花朵翻糖紙杯蛋糕

不用翻糖模具，沒有過多的材料，簡簡單單的方法也能做出不一樣的翻糖小花。紙杯蛋糕用的是海綿蛋糕的方法，蛋糕部分參照我的上一篇菜譜（海綿紙杯蛋糕新手版）。不易塌陷，吃起來口感細膩柔軟！因為個人不喜太甜，做翻糖也盡量減少糖份的用量，所以紙杯蛋糕表皮鋪用的是紫薯泥，並且簡單易做不失美觀~~~~

主料：翻糖膏(15克)，綠色食用色素(適量)，紫薯泥(適量)
　　輔料：幹佩斯(15克)，桔黃食用色素(適量)，紙杯蛋糕(2個)

準備紙杯蛋糕，紫薯泥，和一個裱花嘴，沒有裱花嘴可以用傢裡小點的圓形來切。

用刀平著切去蛋糕頂部，使其平整。

摸上紫薯泥。

翻糖膏和幹佩斯1:1的比例。（我用瞭各15克）

用竹簽挑一點色素，揉和均勻。（色素先不要加多，看顏色適量增減）

先做小花部分：桔黃面團壓扁搟薄片，盡量薄一點，用裱花嘴刻出一個個的小圓片。

5--6個圓片疊壓在一起。

用竹簽在中間壓一下，從最上面的那個圓片開始卷起。（從箭頭方向開始卷）

卷好用竹簽協助壓斷。

做好的小花兒。

擺放在紙杯上。

做花徑：綠色面團搟薄片，竹簽協助用刀劃開一個個的細長條。

稍微的揉搓幾下。

中間捏緊，擺放在紙杯上。

再搓一個細長條一分為二，放在花徑上。

搓細長條做蝴蝶結。

用竹簽擺成蝴蝶結狀，可用蜂蜜或者沾點水鏈接住。

擺放到花徑中間。

蝴蝶結也可以稍微壓扁一點。

同樣方法切圓片。

多擺幾片。

同樣方法卷起來，手指輕壓一端。

一端是開放的花朵，一端捏緊，卷起來。

擺放到紙杯上。

再用做花徑的同樣方法搓小細條條做小草。

擺放到花朵的下邊。用蝴蝶點綴，撒上小彩珠。（蝴蝶是用瞭另外的一種顏色做的，也可以用剩下的邊角加少許色素改變一下顏色，用蝴蝶模具壓出來）

成品圖。

成品圖。

成品圖。

成品圖。

成品圖。

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病