玫瑰醬油雞

我一直想做玫瑰醬油雞，就是因買不到玫瑰露酒，在市場上找來找去，問瞭多傢店都說不賣這個酒，因為很少人買，可我偏偏沒問常常幫襯的那一傢，有天忽然想起來瞭，一問，有貨，高興啊，原來得來全不費功夫就是因此而來的，哈......

主料：走地雞(1隻)
輔料：蘋果(1個)

走地雞去毛洗凈（我不喜歡很多肉的雞，這隻連毛隻有2.1斤，選一隻品種好的雞已經是成功的一半）

主要調味料中的老抽、玫瑰露酒、蜂蜜、蘋果

所有調味料（玫瑰露酒除外）放入煮鍋中煮開，蘋果切小塊後加在裡面

把雞投在醬料中，小火煮，中途把雞拿起3次左右（不用沖冷水之類），每次稍晾涼再放進去煮，30分鐘後熄火。

蓋上鍋蓋焐20分鐘

另用一盤子盛起雞和汁，倒15ml的玫瑰露酒在裡面，泡浸3小時左右，不時翻動一下，泡好後在雞的表面塗上蜂蜜，斬件上碟

走地雞的作用

走地雞在自然環境中生長，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好一些。