幹煸四季豆

幹煸四季豆屬於川菜菜系，口味幹香辣爽，開胃下酒。制作簡單，容易上手，營養價值豐富，是一道色香味俱全的傢常菜。

四季豆擇成合適的段，去筋，洗幹凈

幹凈鍋子燒適量水，水開後，放入四季豆略煮一兩分鐘到水再次開

然後撈出四季豆，瀝幹備用

準備輔料，蔥花，薑末，幹辣椒，蒜末

鍋子裡倒少量油，把四季豆放入，小火慢慢煸到表皮微焦

加入一勺子幹辣醬

翻炒均勻

加入所有的輔料，繼續煸

盛起，裝盤

豇豆做法技巧

長豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。

豇豆的作用

理中益氣；

健胃補腎、和五臟；

調顏養身、生精髓、止消渴。