番茄鱘魚片

番茄鱘魚片的傢常做法中提前把番茄炒出汁來，整道才能更好入味，鱘魚片在炒時候盡量少翻動，這樣可以保證鱘魚片的完整性。在傢如何做番茄鱘魚片才更加好吃呢？下面給大傢做詳細介紹。

鱘龍魚在簡單的切成片後，用番茄來搭配，再佐以香氣十足的九層塔葉，讓魚肉盡可能保持它鮮嫩的口感， 不用十分鐘，就為傢人端上營養又美味的“番茄鱘龍魚片”來，其它的都抵不過它的美味，讓人口水直流。

番茄鱘魚片的做法教程：

1、把西區柿切成塊，發層塔清洗幹凈。

2、 將鱘龍魚肉塊切成片， 加入鹽、淀粉、薑片和半個蛋清， 攪拌均勻後醃制幾分鐘。

3、 燒熱鍋， 放少許油， 加入切塊的西紅柿翻炒。

4、 將西紅柿翻炒出湯汁來。

5、 下入醃制好的鱘龍魚片平鋪在鍋中， 加上蓋。

6、 待魚片轉為白色後就小心的翻炒均勻。

7、 再加入鹽和胡椒粉等調味料。

8、 最後加入九層塔葉翻炒均勻即可。

9、 出鍋裝盤即可享用瞭。

成品圖：

番茄鱘魚片的做法小技巧：

1、 鱘龍魚片先加入點鹽、淀粉、薑片和蛋清醃制一下。

2、 番茄塊要稍微切的大些， 一定要將番茄炒出汁來後再加入魚片，而且魚片要平鋪在鍋中。

3、 放好魚片後，最好加蓋， 這樣利於魚片成熟， 待魚片呈白色後再來翻炒， 這樣做出的魚片不容易碎。

4、 當番茄汁均勻的裹在魚片上後， 再加入鹽等調味料， 出鍋前放入九層塔， 翻炒均勻。

5、 中途避免過多的翻炒, 這樣有利於保持魚片的完整。

今天的主料是源自白堊紀具有“水中活化石”之稱的物種---鱘龍魚，營養價值高的不可想象，能健脾益氣、明目壯陽等等，多吃能延年益壽，它的魚肉富含Omega-3等多元不飽和脂肪酸以及脂溶性維他命A和D的營養元素，長時間的旅途歸來當然要補充的營養喲。

喜歡這道番茄鱘魚片的朋友們可以來試做一下，而且這道菜的湯汁是非常下飯的，本人的最愛。