鮑魚汁蒜蓉蒸絲瓜

絲瓜是夏天餐桌上最常出現的菜肴。曾經吃過一道蒜蓉蒸絲瓜，對它的味道念念不忘，這次我自己也嘗試做，做出來的味道也挺不錯。

主料：絲瓜(500G)
輔料：蒜頭(適量)

將蒜頭拍扁切碎備用

將蒜頭拍扁切碎備用

將絲瓜洗凈後削掉表面一些皮，然後切成段放在碟子裡

將絲瓜洗凈後削掉表面一些皮，然後切成段放在碟子裡

將碟子裡的絲瓜挖掉中間一部分瓤

在每個絲瓜裡加入少許鮑魚汁

然後再裡加入蒜蓉

在絲瓜的四周加入蠔油

最後放入鍋裡蒸十分鐘

絲瓜做法技巧

1.絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁塗敷患處。

2.絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

3.烹制絲瓜時應註意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

4.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

絲瓜的作用

保護皮膚、消除斑塊；

調理月經不順；

抗壞血病；

健腦美容；

抗病毒、抗過敏。