昂刺魚燉豆腐

昂刺魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利於生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。調節滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

昂刺魚燉豆腐的做法:

1.昂刺魚買回來打理幹凈，去腮、去肚，洗凈血污瀝幹。

2.準備材料：生薑、香蔥、蘑菇。

3.豆腐切成小塊 ，蘑菇切成小塊。

4.鍋裡下入少量的油，放入薑片炒香。

5.下入昂刺魚小火煎制一會。

6.放入清水或者高湯，下入蘑菇和豆腐塊。

7.調入鹽、白胡椒粉、料酒蓋上蓋子，中火燉約10分鐘。

8.10分鐘後打開蓋子，一鍋香濃的魚湯就做好瞭，撒上蔥花或香菜即可。

成品圖:

做昂刺魚燉豆腐的小提示:

處理黃辣丁的時候要小心點，它頭部有大刺會很容易紮手，最後請賣的師傅幫忙打理好 ，拿回來清洗最好。