腐乳土豆

之前做過下飯菜紅燒土豆，這次同樣是土豆版下飯菜——腐乳土豆。

主料：土豆(1個)，紅腐乳(適量)，蔥花(適量)

土豆去皮洗凈切滾刀塊；

鍋裡熱油，放入土豆塊兒，煎至表面焦黃；

加入紅腐乳，和一大勺紅腐乳汁，加幾滴生抽，炒勻；

中小火燒個1分鐘左右，撒上蔥花翻炒一下，即可出鍋。

成品！很下飯的~。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。