青椒胡蘿卜絲
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青蒜抄豆腐絲
主料：青蒜(4根)，煎豆腐片(5片)
最後加入適量的鹽，翻炒均勻，滴入香油即可出鍋
青蒜做法技巧
青蒜是煮的時間長瞭就會軟爛的食材，因此隻要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風味。
同時青蒜不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
青蒜的作用
醒脾氣、消積食
殺菌、抑菌，預防血栓形成、保護肝臟
，預防癌癥
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同時青蒜不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
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