三步蕃茄羅勒醬

手作義大利面最適合搭配經典蕃茄羅勒醬，微站閱讀網今天介紹三步驟就能搞定一鍋開胃清爽又香噴噴的蕃茄羅勒醬汁，融合蕃茄、洋蔥、羅勒與紅酒多層次的香氣，保證比調理包更耐人尋味。承襲傳統的配方，體驗從食材變成食品的過程，嘴裡每一口層次分明的原汁原味，就是你最好的回報。

三步做出蕃茄羅勒醬的做法圖解：

1、厚底鍋裡加熱橄欖油，加入洋蔥丁，中火炒至透明柔軟，加入蒜末翻炒約1分鐘。

2、轉大火加入紅酒，刮起鍋底焦化精華，煮至酒精揮發。

3、加入整罐蕃茄與羅勒葉，轉小火加蓋悶煮約15~20分鐘，以鹽、胡椒及辣椒碎調味即可。

成品圖：

學會瞭蕃茄羅勒醬的做法後怎麼可能少瞭手工義大利面，美味彈牙的手工義大利面制作方法請看：https://www.jucanw.com/jccp/14447.html

友情提示：

這次特別買瞭義大利原裝的San Marzano Tomato罐頭蕃茄，栽種於拿坡裡附近山區，肉厚籽少甜度高，酸度比加州產的低非常多，完全無須再額外加糖喲。