鮮蝦南瓜盅

鮮蝦南瓜盅的做法：

2、金瓜清洗幹凈，削皮，去掉金瓜的頂部。

3、蒸鍋中加水放入金瓜蒸10分鐘。

4、煮鍋中加水、鹽焯燙西蘭花。

5、焯好的西蘭花過涼水保持翠綠。

6、焯燙青豆。

7、焯燙青豆。

8、泡發黑木耳切絲。

9、香菇、春筍、火腿腸分別切丁。

10、鮮蝦剝皮，去蝦頭，炒鍋中加油先將鮮蝦頭放鍋裡煸出蝦油。

11、再放入各種丁，鹽進行煸炒。12、最後放入鮮蝦、少許雞湯勾芡，最後西蘭花擺盤邊將炒好的各種丁盛入蒸好的金瓜中。

成品圖：

鮮蝦南瓜盅的小訣竅：

1、各種食材事先焯一下水比較好。

2、雞湯很鮮，不需要再加其他調料瞭。

3、用蝦頭炸出的蝦油炒這道菜味道更鮮。

南瓜的功效與作用：

中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

1、防癌治癌：預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

2、保護胃粘膜：促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、降血糖降血壓：調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

4、預防前列腺：南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

5、常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太後多食南瓜。

6、南瓜還可以預防中風，因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。