萵筍炒牛肉絲

萵筍和牛肉搭配是最經典也是最傢常的搭配，今天這道萵筍炒牛肉絲吃起來清新中帶著鮮美，非常的下飯，萵筍吃起來清新脆嫩，在做萵筍各類菜肴時，炒制的時候最好是大火快炒，這樣才能保持脆嫩的口感，要想牛肉保持鮮美細嫩的味道，也需要大火快炒，因此制作這道菜肴的時候，要全程大火快炒，這樣兩種食材的味道都會非常好。

萵筍炒牛肉絲的做法教程：

1.準備好所有食材。

2.萵筍去皮切絲;牛肉絲加料酒和生抽醃制;蔥切小丁，薑切成絲。

3.炒鍋大火，放油。放入薑絲和蔥沫，爆香。

4.放入牛肉絲，快速翻炒。

5.炒至牛肉絲變白。

6.放入萵筍絲一起炒勻。

7.加入鹽和雞精調味即可。

成品圖：

萵筍炒牛肉絲的美味小竅門：

1.萵筍下鍋後隻要翻炒幾下就行，不要時間太長，避免營養流失。

2.牛肉也不需要炒制太久，炒制顏色變白即可，炒久瞭口感不好。

2.牛肉醃制一下可以去除腥味，也可以更好的入味。

萵筍炒牛肉絲的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，現在正是吃萵筍的應時季節，這個時候不妨來上這麼一道美味的傢常菜和傢人們一起嘗一嘗吧。