五芳齋咖喱海鮮棕

五芳齋咖喱海鮮棕的做法.隨著氣溫的提升,我國大部分地區都已經進入夏季瞭.天氣一熱很多人都不想再吃東西.而且小編在傢也是懶懶的趴在桌子上,一邊想做些什麼想吃的食物呢.突然想到可以嘗試在傢做一做,五芳齋棕子中的咖喱海鮮棕.現在分享給大傢哦.

主料：糯米(適量)，五花肉(適量)，去皮綠豆(適量)，幹貝(適量)，蝦幹(適量)，紅豆(適量)，洋蔥(適量)
輔料：咖喱(適量)，竹葉(適量)，草繩(適量)

然後開始炒餡料,大火起鍋，油不要太多,先放五花肉爆至逼出油，再下洋蔥爆香，然後把 咖喱醬、幹貝、蝦幹放下去炒勻，下適量的水煮至五花肉熟透加入調味料，把已煮熟的五花肉餡夾起待用。

把竹葉卷成三角狀，一層米一層肉一層米，包裹好，用水草紮好。這一步真的好難,遠遠沒有本人想象中那麼的簡單.不過看到最後形狀各異的粽子,本人還是覺的蠻有成就感的.哈哈

最後就要煮粽子嘍,先把鍋裡加水,大火煮開，改慢火煲2小時，再燜2小時即可。(我用的是燜燒煲,不過平常的水鍋就可以用,水不一定要漫過粽子,但是至少粽子的一多半是在水裡的.)

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質

五花肉做法技巧

1.豬肉不宜長時間泡水；切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

五花肉的作用

補腎養血、

滋陰潤燥

幹貝的作用

滋陰補腎、降血脂、降膽固醇、抗癌、防止動脈硬化

治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱

蝦幹的作用

1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的草蝦人是極好的食物；

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4.日本大阪大學的科學傢最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。

蝦幹食用禁忌

嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖；果汁與蝦相克：同食會腹瀉。

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛