杏胞菇豆仁炒鴨珍

鴨胗是各種涼菜店經常可以看到的一種美食，它吃起來口感非常的勁道，有嚼勁，非常的鮮美。今天這道杏胞菇豆仁炒鴨珍是將鴨胗搭配著杏鮑菇、毛豆一起炒制，杏鮑菇可以為鴨胗鮮上加鮮，而毛豆會讓鴨胗吃起來帶著清新的味道，整道菜肴非常的美味，並且各種食材處理的都很小塊，這樣更惹人食欲啦，不管是用來下酒還是下飯都非常的不錯。

杏胞菇豆仁炒鴨珍的做法教程：

1、食材圖。

2、買回來的鴨珍可滴點白醋在裡面清洗。或用鹽水搓洗。

3、可以把鴨珍內老皮去掉，。

4、先在鴨珍上橫切，不切斷。

5、再堅切成片。

6、杏胞菇切丁。

7、鍋中入油，炒香生薑、蔥、蒜。

8、加入鴨珍，炒變色後加一匙料酒，加少許陳醋，略炒。

9、加入豆仁繼續翻炒。

10、豆仁炒勻後，加入杏胞菇。

11、加入適量熱水，加少許老抽、白糖，拌勻，轉小火。

12、燜至豆子熟透即可，加鹽和蔥葉，炒勻。

13、加少量水淀粉，炒勻。

14、裝盤即可。

成品圖：

杏胞菇豆仁炒鴨珍的美味小竅門：

1.喜歡辣的加上幹椒爆鍋更有味。

2.鴨珍也可以切小片，切花片的話，不去老皮更好吃，不過就是更有嚼勁嘍。

杏胞菇豆仁炒鴨珍的做法介紹到這裡就結束瞭，鮮美的杏鮑菇，清新的毛豆還有有嚼勁的鴨胗，很美味的一道下飯菜，並且做法也非常的簡單，相信有上面的圖文詳解都已經學會瞭，那就趕緊試著做一下吧。