菠菜香菇肉醬面

菠菜香菇肉醬面主要取材於菠菜、香菇、豬肉等食材，將菠菜和面粉混合在一起做成的菠菜面，吃起來清新爽口，顏色也非常的漂亮，並且還有豐富的維生素，對人體健康有著不可或缺的作用，香菇的營養價值也非常高，有豐富的氨基酸、維生素等。

菠菜香菇肉醬面的做法教程：

1.香菇洗凈用開水焯一下，撈出泡入冷水中，幾分鐘後撈出切小塊，豬肉洗凈切小丁備用，胡蘿卜洗凈切小丁。

2.鍋內放植物油，加熱至7分放入蔥薑，倒入肉丁、料酒翻炒。

3.加入胡蘿卜和香菇翻炒，加入適量的水，中小火燉一會，肉丁熟瞭以後加入豆瓣醬，翻炒一會成香菇肉醬即可盛出備用。

4.鍋內燒開水放入適量的鹽和幾滴色拉油，菠菜洗凈用開水焯一下，撈出放入冷水泡一會。

5.撈出，擠出水分，把菠菜切碎，放入打碎機中打碎，打成碎末，倒入細網篩中，擠出菠菜汁備用。

6.把高筋面粉放入廚師機中，加入菠菜汁，揉成面團，面團包保鮮膜醒發30分鐘，分成小塊，用壓面機壓成面片，把壓好的面片用刀切成面條即可。

7.鍋內放入水，大火燒開，放入菠菜面煮幾分鐘，煮好後撈出，放入涼開水中過一下。

8.撈出拌上香菇肉醬，也可以放點黃瓜絲、蔥花和香菜就可以開吃瞭。

成品圖：

菠菜香菇肉醬面的美味小竅門：

1.菠菜焯完水過涼後，一定要把水分瀝幹。

2.菠菜面煮的時間按軟硬程度之間控制。

菠菜香菇肉醬面的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，清新中帶著濃鬱的鮮美，那味道真是讓人美不勝收呢。