紅燒冬瓜

主料：冬瓜(650克)
輔料：蒜(適量)，蔥(適量)

冬瓜洗凈去皮切塊，然後在每一塊冬瓜上切上十字刀花。

蒜切粒，蔥切花。

鍋裡放油，將冬瓜平碼入鍋內。

中火煎至兩邊金黃。

放入蒜粒爆香。

放入適量的清水。

燜至收汁，調入鹽，生抽，少許老抽，雞粉，勾薄茨。

放入蔥花，淋入香油炒勻即可上碟。

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。