餛飩皮紅豆泥小餅

包餛飩剩餘餛飩皮，正好有煮熟的紅豆，就將紅豆攪拌成紅豆沙的成小餅，做好的餛飩皮豆沙小餅外脆裡軟可當點心，要趁熱吃哦

主料:餛飩皮(50克)，紅豆(50克)
輔料:油(適量)，糖(適量)

所有食材

熟紅豆放入料理杯中

放入糖

攪拌成紅豆泥

取一餛飩皮搟一下

放上紅豆泥

再包起來

起油鍋加熱，放入小餅煎

煎至金黃出鍋

餛飩皮做法技巧

是將面粉加水攪拌制成散狀面團，然後通過熟化擠壓機制成條狀面帶，再經刀輥切割制成雲吞皮將面粉（最好選用富強粉）放入盆內，加入少許精鹽，倒入適量水，和成面團，用手揉到面團光潤時，蓋上濕佈餳約20分鐘，備用。趕成方形，即可開始包。

餛飩皮的作用

提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

餛飩皮食用禁忌

對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食。

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛