香芋酥

這幾天朋友圈被蛋黃酥刷屏瞭，朋友們問我啥時候也來個什麼酥，好吧，乘著天涼來個玉米油版的香芋酥～來不及在網上買香芋瞭，就用普通的芋艿仔熬瞭點香芋泥出來，味道還是挺贊的。

主料:香芋泥(500克)
輔料:中筋粉(180克)，糖粉(40克)，水(50克)，玉米油(70克)，低粉(150克)

中筋粉180克，糖40克、油50克、水50克放入面包機揉面20分鐘成水油皮

低筋粉150克、油70克揉成酥皮加入抹茶粉

分成水油皮40克一個，酥皮20克一個的小劑子

用水油皮包裹住酥皮

像包子一樣包好

搟成牛舌狀

從一頭卷起

重復第一個步驟

卷好的劑子蓋上保鮮膜醒10分鐘

醒好的劑子對半切開

按扁像搟餃子皮一樣搟開中間放入餡料

像包子一樣包好

整好形狀放入烤箱180度20分鐘

粉色的是加瞭紅曲粉，也是美美噠??

也可以把裡面的餡料換成豆沙餡，那就成月餅瞭????

酥掉渣的香芋酥～??????