南瓜絲煎蛋

南瓜是很多愛美女性朋友們都非常喜歡的一種美食，老南瓜吃起來甘甜美味，常用來蒸食，嫩南瓜可以用來配上各種食材炒制，吃起來香甜脆嫩，它所含有的豐富維生素，對人體益處之大，可以美膚養顏、提高人體免疫力。

這道南瓜絲煎蛋是將嫩南瓜切絲後炒制再加上打好的雞蛋液而成，吃起來有著雞蛋的鮮美、南瓜的香甜脆嫩，如果再配上一碗白米飯，那可真是叫一個美味啊。

南瓜絲煎蛋的做法教程：

1、備好的南瓜絲切絲，蛋一個。

2、油燒熱放進南瓜絲炒勻，放點鹽將南瓜比炒熟。

3、再倒進打散的蛋液，稍等，炒散炒勻，關火，淋上蠔油即可出鍋。

成品圖：

南瓜絲煎蛋的美味小竅門：

1、南瓜不要放水哦，否則會很黏的。

2、蛋液打進去之後不用炒太久，雞蛋嫩嫩的很好吃。

南瓜的營養價值：

1、南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。

2、南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜於胃病患者。

3、南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動.幫助食物消化。

南瓜絲煎蛋的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，這樣一道菜肴營養非常的豐富，並且老人和小孩都可以食用，不妨做來和傢人們嘗一嘗。