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椒鹽蘑菇

椒鹽蘑菇

【椒鹽蘑菇】時間:15分鐘熱量:189大卡(100g蘑菇-20大卡;100g雞蛋-114大卡)分享:兩人份

主料:蘑菇(300g)
輔料:雞蛋(2個)

椒鹽蘑菇

蘑菇洗凈晾幹,撕成細條

椒鹽蘑菇

雞蛋磕入碗中,加淀粉、鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻

椒鹽蘑菇

將雞蛋液倒入蘑菇條中攪勻

椒鹽蘑菇

空鍋燒熱,加花椒粉、鹽、糖、胡椒粉炒熱出香盛出備用

椒鹽蘑菇

鍋內入油,燒4成熱,依次下入拌好的蘑菇條炸至金黃撈出瀝幹油

椒鹽蘑菇

將炒好的調料撒入蘑菇中拌勻即可

瘦身叮嚀每100克蘑菇的熱量僅為20大卡100克雞蛋為114大卡是減重瘦身的核心食物蘑菇營養價格很高能提高機體免疫力適合各類人群食用

蘑菇做法技巧

1.對蘑菇幹制品可先用溫水浸泡半天左右,然後讓其在水盆中旋轉,以去除沙粒;鮮品可以直接清洗;

2.去掉菇根後,可炒、熘、燴、炸、拌、做湯,也可釀、蒸、燒,還可作各種葷素菜肴的配料,是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來說,蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜肴;

3.蘑菇是不易保存的食物,日子一久便為變黃,而葷傘背後也會變成褐色,如果經過加熱,即使略帶有褐色,也不必在意,但如果是生吃時,則應選購新鮮的蘑菇,切開之後淋上檸檬或醋,可防止其變色。

蘑菇的作用

化痰止咳,通便,提高免疫力,抑癌抗瘤

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