山楂拌白菜心

秋天是山楂大量上市的時候，山楂酸甜可口，能生津止渴，具有很高的營養和藥用價值。山楂除鮮食外，也可以做成各式甜點零食、山楂罐頭、炒紅果、糖葫蘆等等美食，具有很好的健脾開胃的功效。 白菜心含有豐富的水分，口感脆爽，生吃能最大限度地保留菜心中的營養。

主料：白菜心(適量)，山楂罐頭(適量)，蘋果(適量)

原料

白菜心洗凈淋幹水，切成絲。

蘋果去皮切成絲。

切好的白菜絲和蘋果放入一個比較大的盤中。

直接加入山楂罐頭，拌均勻即可。

酸甜爽脆，解膩開胃。

蘋果做法技巧

將削掉皮的蘋果浸於涼開水裡，可防止氧化使蘋果清脆香甜。蘋果皮降逆和胃，主治反胃。

蘋果的作用

降低膽固醇；

減肥；

防癌；

防鉛中毒；

保持血糖穩定；

減輕孕婦孕期反應；

預防感冒