尖椒肥腸

主料：肥腸(按人數)
輔料：尖椒(適量)

蔥薑蒜備齊！肥腸切段

待油溫升高，放入肥腸煸炒至一定程度！

放入薑蒜末，花椒粒，蔥段加入豆瓣醬炒香變色！

加入老抽炒至肥腸基本上色，

加入尖椒炒至出香.加入雞精起鍋裝盤！

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肥腸做法技巧

豬大腸適於燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。

肥腸的作用

潤腸；

去下焦風熱；

止小便數肥腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。

肥腸食用禁忌

適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用；感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。