臘八豆拌金針菇

主料：臘八豆(適量)，金針菇(300克)

準備好臘八豆和金針菇。

準備好調料。

金針菇切去根部。

金針菇清洗幹凈。

鍋中燒開水，下金針菇焯10秒鐘撈起，瀝凈水分備用。

金針菇放入大碗中，加入臘八豆。

淋上少許生抽和芝麻油，拌勻。

拌好的金針菇鮮咸脆嫩。

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。