藍莓餅幹

主料：低筋面粉(115克)，藍莓幹(35克)
　　輔料：全蛋液(15毫升)，黃油(65克)，糖粉(60克)

準備食材：低筋面粉 115克 藍莓幹 35克 全蛋液 15毫升黃油 65克 糖粉60克

黃油在室溫下軟化

加入糖粉，攪拌均勻。不打發

加入15ML全蛋液，攪拌均勻

藍莓切碎（但不要切的太碎，影響口感

.加入藍莓碎

倒入低筋面粉，拌勻

.倒入低筋面粉，拌勻

和成面團

用手整形成成寬約5CM 高約4CM的長方體

放入冰箱冷凍至硬，約1小時左右略緩長方體，用刀切成後約0.7厘米的片

擺入烤盤中，放入預熱好的烤箱中

中層上下火 170℃20分鐘

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。