韓式拌蕨菜

這款拌蕨菜，是韓劇中出現頻率算是很高的一道傢常拌菜，在網上購買石鍋的時候，送瞭一袋韓國蕨菜，，這是石鍋拌飯必不可少的食材，其次就是拌蕨菜也是韓餐中很主要的傢庭小菜。蕨菜是含纖維的野菜食品，除含有多種蛋白質和微量元素外，還富含麥角甾醇、膽堿、甙類。中醫認為：蕨菜健脾，祛痰濕，是屬於減肥野味菜類。韓式拌蕨菜簡單易做，可是減肥妹妹很好的美味。

主料：幹蕨菜(100克)
　　輔料：蔥段(適量)，蒜末(10克)

幹蕨菜用溫水浸泡2-3個小時至軟。

然後入開水中煮上30分鐘。

蔥切段，蒜切末。

和煮好的蕨菜瀝幹水分切段放入碗中。

加入鹽。

加入韓式辣醬。

再加入韓式糖稀拌均勻。

鍋中加入色拉油燒熱，加入辣椒粉炸香。

然後把炸好的辣椒油澆在碗中。

在加入香油，熟芝麻。

全部拌均勻即可食用。

幹蕨菜的作用

富含鉀，具有清熱、健胃、滑、降氣、驅風、化痰等功效；可治食隔、氣隔、腸風熱毒等癥；

幹蕨菜食用禁忌

脾胃虛寒者慎用，常人也不宜多食。