傢常茄汁大蝦

什麼菜最好吃呢?當然是合傢人口味的那道最簡單的傢常菜。茄汁大蝦簡單好做而且外形討喜。隻用瞭番茄醬和一些調味料來做這個大蝦。傢常菜的做法品嘗那種酸中有甜，甜中有酸，豐富的茄汁下酥香的蛋味與鮮嫩的蝦肉完美融合的感覺吧!

茄汁大蝦的做法:

1、凍蝦在化凍後，從蝦尾部起第二個關節縫中挑去蝦線，洗凈控幹水分待用。

2、薑、蔥、蒜切小片待用。

3、炒鍋加入植物油，然後把蔥片、薑絲和蒜片爆香。

4、加入大蝦翻炒至變色。

5、加入3大勺料酒、1大勺生抽、1小勺醋、1小勺糖、2大勺番茄醬，調至小火炒勻，到醬料濃稠，均勻的包裹住蝦肉。

6、裝盤食用!

成品圖:

蝦的營養價值:

1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、日本大阪大學的科學傢最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。