蒜味甘露醬秋葵

這道蒜味甘露醬秋葵是餐桌上風靡的美食，蒜味甘露醬秋葵吃起來軟糯粘滑清脆的口感，非常有層次感，如此營養又是一般人群都可以食用，這樣的組合非常~妙。秋葵具有很高營養，對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞，迅速恢復體力。

蒜味甘露醬秋葵的做法：

1、秋葵洗凈，頭修切後在中間割一刀，放入滾燙鹽水及小磨坊蒜風味油燙熟，撈起泡冰水備用。

2、取炒鍋加入小磨坊蒜風味油炒香辣椒碎，絞肉後加入醬油膏、白醋、小磨坊白胡椒粉、糖、鹽拌炒均勻成餡料。

3、取秋葵濾幹水份，將餡料塞入，撒上白芝麻即可。

成品圖：

蒜味甘露醬秋葵怎麼做好吃的技巧：

1、秋葵本身有細毛，先加點蒜風味油燙熟，增加順口潤滑感，減少秋葵的不順口。

2、在起油鍋時，下蒜蓉後不能爆炒得太久，隻要聞到蒜香味就要立刻下秋葵;否則蒜蓉焦瞭，就沒有令人有食欲的蒜香味。

3、秋葵下鍋後如果火太大，鍋和蒜蓉很容易焦，這樣炒出來的秋葵就不好吃。所以最好在秋葵下鍋半分鐘後調分成中小火。

4、如果個人口味偏咸，可以稍為加一點鹽。我炒秋葵的時候是沒有加鹽的。

蒜味甘露醬秋葵的營養功效：

1、究其原因絕對是其含有豐富的營養，能強腎補虛，增強體力，保護腎臟，健胃整腸等功效。

2、秋葵具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔裡關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。

3、秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。

4、黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物， 延緩衰老：黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。