鳳梨幹

看到Carol老師的鳳梨幹，不過她是用日曬，咱們這雖然陽光燦爛，但我早出晚歸，與日光無緣，何不變通一下利用烤箱?效果倒也不錯，並且幹凈快速，用日曬得費上幾天的工夫呢。

自制鳳梨幹的做法：

1、鳳梨去皮後先稱出凈重，再切成約1公分的片狀，用壓模壓出L梨心。鳳梨心也可一起烤，不過我把它扔瞭。

2、以鳳梨凈重的1/10量的糖醃漬鳳梨。放入保鮮盒，冷藏醃漬一天。我這個L梨凈重為850g,所以用瞭85g的糖。

3、過瞭一天後取出鳳梨片放在網架上，底下放個烤盤，200°F低溫烘烤約3-4小時。

4、烤到外觀看起來幹的，中間仍是軟的。

5、取出兩面沾上糖，放入保鮮盒，冷藏保存。

成品圖：