自制辣椒油

天氣一天比一天熱起來瞭，一直想自己動手，做一碗香香的辣椒油，拌面啊，做個涼拌菜，崴上一勺辣椒油，用起來省事，吃起來過癮，紅紅的辣椒油，看著就有食欲，想試試的朋友們，也動手DIY一下吧

主料:幹辣椒碎(50g)，白芝麻(50g)，熟花生碎(100g)
輔料:花椒(1小勺)，八角(2個)，香葉(3片)，蔥(適量)，薑(適量)，大蒜(適量)，鹽(適量)，雞精(適量)，清水(適量)

準備好材料。

花生泡水，把皮包瞭，鍋中放適量油燒5成熱，下花生，小火慢炸，微黃撈出晾涼備用。

炸好的花生豆放保鮮膜裡紮口，用搟面杖搟碎。

幹辣椒碎裡放一小勺鹽。

辣椒碎裡加入適量的清水，水不要太多，辣椒碎感到濕潤即可，把辣椒碎和水拌勻即可。

蔥薑切絲，大蒜切片備用。

鍋中放油，5成熱即可，改小火，放入花椒、八角、香葉片，小火炸2~3分鐘撈出。

再放入蔥薑蒜炸2~3分鐘。

炸到蔥薑蒜都微黃瞭撈出。

放入芝麻和花生，炸2~3分鐘。

倒入辣椒碎，用小火熬制水份蒸發即可，稍涼後放入雞精。

熬制好的辣椒油，好香啊。