土豆條

我們雲南人都特別喜歡吃土豆，在昆明的大街小巷隨從可見買炸土豆的，而且還專門有開一傢小店面，就隻買土豆，很多人可以一日不吃肉，但是不能一日無土豆，我們傢也一樣的，以前沒有女兒的時候我經常都是一天就以頓飯，其他的就是吃土豆，現在有瞭女兒，不能天天這樣，得讓她多吃飯，所以做的次數也少瞭。我今天弄這個土豆是炸油炸果之後剩下瞭油，裡面有很多芝麻，吃起來很香，女兒很喜歡吃！

主料：土豆(300克)

選好土豆，最好是黃心的，炸出來會香點。

削好皮，放到水裡面。

切成條，大小均勻些。

切好的土豆條下油鍋炸制，我這個是之前炸過東西的，有些芝麻在裡面。

起鍋嘍！

美味好吃，簡單！

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。