榴蓮酥

買瞭一個榴蓮，那麼多，一下子吃不瞭。想起在外面吃過榴蓮酥的美味，忍不住想做榴蓮酥的沖動。說幹就幹！

主料:油皮，面粉(170g)，油酥，面粉(140g)，榴蓮(350g)
輔料:玉米油(10g)，黃油(70g)，水(適量)，糖(適量)

油皮的做法：中筋粉170克，油10克，溫水適量，糖適量，把油皮活成面團。面團不要太硬。油酥的做法：140克面粉，黃油70克，烤箱裡融化後（也可以用微波爐），活成油酥。

榴蓮肉（去籽）350克搗成泥。我買的這個榴蓮不是很熟，隻能用搟面杖把它搗成泥瞭。我用的是最原始的方法。我認為這樣最少浪費。加適量的糖，喜歡吃甜就稍微多加點。然後分成16份小團備用。我的大概23克左右一個。

此時，面已經醒好，將油皮和油酥分別分成16份。油皮大概每份18克，油酥大概每份13克。從和面到入烤箱一直用保險膜覆蓋，或者放在盆裡，用鍋蓋蓋上。

將油皮搟來，邊緣薄一點。放一份油酥在裡面包起來。

用虎口處將邊緣收起來最後收口。

從左到右，分別是包好的榴蓮酥的皮，油皮，油酥。黃色的是油酥哦！

包好的做榴蓮酥的皮的面團。分別放在兩個盆裡，蓋上鍋蓋，避免面團幹掉。

取一個，搟成橢圓壯狀。

自上而下卷成卷。

逐個將1個面團卷成卷。

取一個搟成長條。

自上而下卷成卷。這次的卷，窄瞭，粗瞭。

逐個卷成小卷。

將卷中間壓一下。

對折，然後壓下。

就是這樣哦！

將榴蓮酥面團搟開，邊緣薄一點哦！放一個榴蓮餡在中間，包起來。

這個手法。

搟餃子皮一樣，邊緣薄一點。

用蛋黃液刷兩層。不要用全蛋液，顏色沒有蛋黃液好看！

上下火，180度，25分左右。

出爐！

榴蓮做法技巧

吃榴蓮過量可立即吃幾個山竹化解。

榴蓮的作用

強身健體、健脾補氣、補腎壯陽；

溫暖身體、改善腹部寒涼、促進體溫上升